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Erdnuss-Koriander-Dip

 

80 g   Erdnüsse
1 dl  Kokosmilch
½ Bund Koriander
3 EL Joghurt nature
1 EL  Zitronensaft
  Kräutersalz, Pfeffer

Ergibt 4 Portionen

Erdnüsse mit Kokosmilch pürieren. Koriander samt Stielen hacken. Joghurt, Zitronensaft und Koriander zum Erdnusspüree geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion ca. 3 g Eiweiss, 13 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 650 kJ/150 kcal

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